(Italiano) A domande, rispondo (1) – La Pagina
Roberta mi chiede quali siano le differenze tra zucchero di canna e bianco. Dal punto di vista nutrizionale, praticamente nessuna. D.: Differenza tra Zucchero di canna e zucchero bianco.
(Italiano) La dolce illusione – La Pagina
Se emulsionanti e conservanti, di cui ho parlato nelle scorse settimane, sono additivi che possiamo trovare in moltissime categorie di prodotti alimentari, dal junk food vero e proprio a quelli
(Italiano) Riparare le crepe nei muri – La Rivista
Se il rifornimento energetico “regolare e consistente” è la condizione necessaria per riattivare il metabolismo, può non essere sufficiente, in presenza di uno stato infiammatorio cronico. Il mese scorso abbiamo
(Italiano) Rosso di fetta, un conservante ci aspetta – La Pagina
Fin dalla notte dei tempi, l’uomo ha cercato strategie per poter conservare il cibo il più al lungo possibile, in modo da potersi nutrire anche in periodi di carestia. Sono
(Italiano) Saponi nel piatto? – La Pagina
A seguito dell’articolo di due settimane fa sull’importanza di una spesa attenta, iniziamo oggi a scoprire la prima categoria di ingredienti, presenti spessissimo nei prodotti alimentari, che dovrebbero quantomeno farci
(Italiano) Di meno o di più? – La Rivista
La volta scorsa vi ho lasciato col dubbio di come si potesse perdere la pancia (e non solo) mangiando di più. Dopo un mese di, ne sono certa, trepida attesa,