Comfort, ma non solo food
Se, fino a qualche settimana fa, il tormentone sui social erano gattini e “buongiorno, kaffeee?”, adesso sembra che tutti abbiano scoperto forni e fornelli ed è un tripudio di torte, biscotti, budini, lasagne e chi più ne ha,
Sconfortante Comfort Food
Vediamo insieme come il corpo reagisce dopo aver consumato un pasto o uno prevalentemente a base di carboidrati e/o zuccheri, come il dolce è diventato il comfort-food per eccellenza e come, però, può trascinarci in uno sconfortante circolo vizioso.
Burn-out, la fiamma che ci brucia, alimentata (anche) dallo zucchero
Dico “comfort food” e pensate “dolci”. Ma conforta davvero?
Siamo al fruttosio!
Per anni il fruttosio è stato considerato più sano dello zucchero raffinato. E invece…
(Italiano) A domande, rispondo (3) – La Pagina
Manu di ZH mi chiede spiegazioni dopo l’articolo sugli emulsionanti che ho scritto qualche settimana fa.
Mariastella, invece, mi chiede dello zucchero