“L’autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore.”
— Albert Camus
Con la felicità di molti, me compresa, quest’anno l’arrivo dell’autunno è stato a fasi alterne, con settimane decisamente estive ed altre incredibilmente piovose e fredde. Ormai non
Quando dico che adoro le uova e le mangerei in tutte le salse, dico sul serio! Questa versione è velocissima ed è indicata per una colazione super!
Occhio però che non contiene carboidrati complessi, quindi va completata con, per esempio, una
Ingredienti
Per la besciamella: 1 litro di latte vaccino, 100 g di farina integrale, 100 g di burro
280 g di pasta corta integrale
1 grosso cavolfiore
120 g parmigiano reggiano grattugiato
120 g di noci tritate grossolanamente
Sostituzioni per
Ingredienti
Per il soffritto: uno scalogno, una piccola carota e mezza gamba di sedano
Per il brodo vegetale: 1 L di acqua, una carota, mezza gamba di porro, mezza zucchina, 2-3 foglie di alloro
600 g di petto
Ingredienti
350 g di castagne lessate e sbucciate (si trovano anche già pronte congelate o sottovuoto presso i supermercati)
150 ml di latte vaccino o vegetale
3 cucchiai di miele
5 uova
Ingredienti
Zucca 450 gr
Farina di mais giallo 200 gr Farina di riso 100 gr 4 uova
100 gr o meno di miele
olio 50g
1/2 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Lessare i
