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Se emulsionanti e conservanti, di cui ho parlato nelle scorse settimane, sono additivi che possiamo trovare in moltissime categorie di prodotti alimentari, dal junk food vero e proprio a quelli che io amo chiamare cibi “healthy sounding”, i dolcificanti artificiali compaiono invece soprattutto in questi ultimi, ossia tutti quei prodotti che in etichetta richiamano idee […]

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Se il rifornimento energetico “regolare e consistente” è la condizione necessaria per riattivare il metabolismo, può non essere sufficiente, in presenza di uno stato infiammatorio cronico. Il mese scorso abbiamo incontrato due personaggi, uno baciato dalla fortuna, l’altro più sventurato. Abbiamo visto che il primo, che incassa regolarmente un ottimo stipendio, non ci pensa due […]

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Fin dalla notte dei tempi, l’uomo ha cercato strategie per poter conservare il cibo il più al lungo possibile, in modo da potersi nutrire anche in periodi di carestia. Sono così state inventate diverse tecniche, dall’essiccamento all’affumicatura, a secondo della latitudine e dell’ingegnosità delle popolazioni. Ai giorni nostri, benché le tecniche antiche non siano state […]

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A seguito dell’articolo di due settimane fa sull’importanza di una spesa attenta, iniziamo oggi a scoprire la prima categoria di ingredienti, presenti spessissimo nei prodotti alimentari, che dovrebbero quantomeno farci sollevare un riflessivo sopracciglio, prima di deporre il prodotto nel nostro carrello. Parliamo degli emulsionanti, una categoria di additivi alimentari che troviamo indicati con le […]

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La volta scorsa vi ho lasciato col dubbio di come si potesse perdere la pancia (e non solo) mangiando di più. Dopo un mese di, ne sono certa, trepida attesa, meritate che vi sveli l’arcano. Care lettrici, benché questo articolo sembri la continuazione di quello scorso, dedicato ai maschietti, riguarda anche voi. Iniziamo provando ad […]

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Love Your Body Nutrition
in Uster, Zürich, Milan

Dr. Tatiana Gaudimonte
+41(0)78 876 81 00

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